Як прибрати зайву сіль із фаршу?
Якщо пересолили фарш – це не страшно, ситуацію легко виправити. Достатньо додати у фарш більше м'яса, добре перемішати і ще раз відбити фарш. Картопля або кабачок допоможуть зробити фарш менш солоним. Терті овочі не лише позбавлять фарш від зайвої солі, але й зроблять котлети більш пишними та м'якими.
Як виправити солоні котлети?
Якщо готові смажені котлети вийшли пересоленими, вирішити проблему можна так. Для цього потрібно викласти котлети на сковороду та додати до них очищену картоплю, який у сирому вигляді добре поглинає зайву сіль. Крім цього, потрібно додати вершкове масло, зовсім небагато води, зелень та приправи.