Як правильно сушити фрукти в домашніх умовах?
Викласти фрукти на піддони. Виставте температуру вище 60°C. Через 5 годин подивіться на плоди, якщо в них залишилася волога, сушіть ще 2-3 години.. Загалом сушити фрукти таким чином можна максимум 10 годин.
Як правильно сушити фрукти у сушарці?
Як правильно сушити фрукти в сушарці:
- беріть фрукти із щільною м'якоттю;
- нарізайте на скибочки завтовшки до 4 мм;
- сушіть за температури 50-60°C;
- іноді до сушіння потрібна бланшування (фрукти або ягоди опускають у окріп на 2 хвилини, а потім занурюють у холодну воду);