Зміст:
Олів'є, також відомий як салат "Столичний", є одним із найпопулярніших російських страв. Головний компонент цього салату – майонез, який надає йому багатий смак та текстуру. Однак, вибір майонезу для олів'є може бути складним завданням, оскільки на прилавках магазинів представлено безліч різних марок та видів.
Коли ви стоїте перед полицею з майонезом, вам варто звернути увагу на кілька ключових факторів. По-перше, варто розглянути склад майонезу. Найкращий майонез для олів'є має бути зроблений з натуральних інгредієнтів, без використання консервантів та барвників. Крім того, у складі майонезу повинні бути тільки високоякісна рослинна або тваринна олія, яйце та оцет.
По-друге, слід звернути увагу на смак та текстуру майонезу. Олів'є отримає найкращий смак, якщо майонез має ніжну та кремоподібну текстуру. Смак майонезу має бути збалансованим, не надто кислим або солодким. Відмінним вибором може бути майонез, який має легкий та натуральний смак, щоб не перебити смак інших інгредієнтів олів'є.
Марка майонезу | склад | Коментар |
---|---|---|
Майонез "Ситний" | Соєва олія, яйця, оцет, сіль, цукор, приправи | Краще вибирати натуральну соєву олію без добавок |
Майонез "Простий" | Рослинна олія, яйця, оцет, сіль, цукор | Економічний варіант, але містить більше добавок |
Майонез "Домашній" | Свіжі яйця, олія, оцет, сіль, цукор | Найнатуральніший варіант, але має короткий термін придатності |
Майонез "Магазинний" | Рослинна олія, яйця, оцет, сіль, цукор, стабілізатори, загусники, ароматизатори | Найдешевший варіант, але містить багато добавок, у тому числі штучних |
Який майонез потрібний для олів'є?
Салат олів'є майонезом не зіпсуєш. Експерти Роскачества з'ясували – всі марки продукту на магазинних полицях безпечні. А вісім брендів взагалі відповідають підвищеним вимогам відомства. Це такі бренди, як "Ряба", "Слобода", "Московський провансаль", "містер Ріко".
Чи потрібно додавати сіль у олів'є?
Як відомо, для приготування салату потрібні як свіжі огірки, і солоні. Якщо ви вважаєте, що присутність солоних (маринованих) огірків у олів'є обов'язково, то солити вже не потрібно. Якщо в хід йде виключно свіжий овоч, то готове блюдо доведеться підсолити.
Який майонез краще брати?
Якісний майонез повинен бути однорідним – без крупинок та рідини на поверхні, не рідким, не надто густим, мати приблизно таку ж консистенцію, як у сметани. – Щоб надати майонезу необхідну густоту та довготривалу стійкість, у рецептури вводять стабілізатори та загусники.
Який майонез найкраще?
Вивчивши відгуки та оцінки товарів, ми вибрали 10 найкращих майонезів на думку покупців Ozon.
- Майонез "Я Люблю Готувати" "Московський провансаль" 67% …
- Майонез "Слобода" "Провансаль" 67% …
- Майонез корейський соєвий «ВІДТОГИ» …
- Майонез ЇЖК «Провансаль» 67%.
- Майонез пісний з насінням льону на соєвому йогурті Kantur family.