Зміст:
Вина давно служать символом вишуканого смаку та насолоди. І немає нічого дивовижнішого і захопливішого, ніж виробництво вина в домашніх умовах. Створити своє власне вино – це не тільки захоплююче хобі, а й можливість насолодитися чарами мистецтва виноробства. Однак, щоб успішно зайнятися виробництвом вина в домашніх умовах, необхідно мати деякі незаперечні компетенції і підготувати необхідне обладнання.
Першим і, мабуть, найважливішим кроком для виробництва вина в домашніх умовах є вибір відповідних виноградних сортів. Кожен сорт винограду має свої особливості, такі як смакові якості та рівень цукру. Вибір правильного сорту винограду впливає на кінцевий результат та смак вашого домашнього вина.
Крім того, вам знадобиться обладнання для варіння та зберігання вашого вина. На старті можна обійтися найпростішими предметами, такими як пластиковий бак, шланг і пробки для пляшок. Але з часом вам може знадобитися інвестувати в професійніше обладнання, таке як спеціалізовані ємності для бродіння та зберігання вина, термометр для контролю температури, дробарка для винограду та ін.
Складова | Опис |
---|---|
Фрукти чи ягоди | Основний інгредієнт для виготовлення вина. Використовуються різні фрукти та ягоди, такі як виноград, яблука, вишня, смородина та ін. |
Цукор | Потрібен для зброджування фруктового соку, що призводить до виробництва спирту. |
Вода | Використовується для розведення фруктового соку та створення оптимальної консистенції вина. |
Дріжджі | Необхідні для зброджування цукру у фруктовому соку та перетворення його на алкоголь. |
Місткість для бродіння | Необхідна для приміщення суміші фруктового соку, цукру, води та дріжджів під час процесу бродіння. |
Спиртомір | Дозволяє визначити відсоток вмісту алкоголю у готовому вині. |
Пляшки та пробки | Використовуються для зберігання та закупорювання готового вина. |
Винозбиральний інструментарій | Включає гумові рукавиці, м'ясорубку або дробарку для фруктів, дерев'яні палиці для перемішування та ін. |
Що потрібно для приготування вина вдома?
Отже, список необхідного обладнання та тари для домашнього виноробства.
- Ємності для сировини, що зріє виноматеріалу та зберігання готового продукту.
- Пристрій для подрібнення рослинної сировини.
- Пристрій для віджиму та пресування виноматеріалу.
- Гідрозатвор.
- Фільтри для проціджування (очищення) виноматеріалу
Що потрібно для приготування вина?
Приготування вина в домашніх умовах
- ягоди винограду – 10 кг;
- цукор – 50-200 грам на літр соку;
- вода – до 500 мл на літр соку (у поодиноких випадках).
Чи можна робити вдома вино?
Домашні вина можна приготувати з різних фруктів і ягід – вишні, сливи, яблук, агрусу, малини, аличі, смородини, суниці, абрикосів, чорниці, ожини, груші, інжиру, гранату і, звісно, винограду. Можна приготувати як сортові (тільки одних яблук), і купажні (припустимо, вишнево-яблучні) вина.
Скільки має бродити вино в домашніх умовах?
Скільки має бродити вино? Все залежить від технології виготовлення. Якщо для зброджування білих вин достатньо 1,5 місяців, то алкогольна ферментація червоних вин закінчиться десь через 12 тижнів..