Еритрит – так званий "динний цукор", в порівнянні з фруктозою не викликає підвищення глюкози в крові. За своїми смаковими якостями він на 70% солодший за цукор, його калорійність настільки незначна, що в більшості випадків її зводять до нуля.
Який найнешкідливіший замінник цукру?
Найбільш безпечні замінники цукру, це еририт, стевія та сукралоза. Про це журналістам розповіла лікар-ендокринолог клініки МДУ, кандидат медичних наук Зухра Павлова.
Який замінник цукру найкорисніший?
Стевія – Найбільш безпечний натуральний підсолоджувач. Одержують із рослини Stevia rebaudiana. У складі цукрозамінників Стевія зустрічається у двох формах: перемелене на порошок листя солодкої трави та очищений екстракт із листя — стевіозид.